Historien bak

Fra en liten ida til Norges første mobile mosteri 

Det Mobile Mosteriet ble etablert av Rakel K. Hauge i 2025, med base på Ramstad gård i Bærum. Bak idèer lå et ønske om å gjøre det enklere å ta vare på frukten vi allerede har i hagene våre – og la mindre gå til spille. 

For når eple- og pæretrærne først bugner, kan det fort bli mer frukt enn man rekker å spise, bake med eller gitt bort. Samtidig er det noe helt spesielt ved å kunne ta vare på smaken fra sin egen hage. 

Slik vokste ideen frem om et lite mosteri på hjul. 

Fra treet i hagen til most på bordet

I stedet for at frukten må fraktes langt av gårde, kan mosteriet komme dit frukten er. 

Frukten kvernes og presses, før mosten pasteuriseres og tappes. Slik kan det som høstes i hagen om høsten, tas frem og nytes lenge etter at sesongen er over. 

Ønsket er at selve mostingen skal være en del av opplevelsen. Hvor både store og små kan ta del i prosessen – fra eple til ferdig most – og samtidig lære litt om hvordan maten vår blir til. 

Det Mobile Mosteriet  handler derfor om mer enn bare most. Det handler om kortreist mat, mindre matsvinn, gode opplevelser og  gleden av å utnytte de matressursene vi allerede har rundt oss. 

En historie med røtter på Ramstad

Det at mosteriet har sin base på Ramstad gård er ikke tilfeldig. Gården har en lang historie, og navnet er dokumentert helt tilbake til 1396. Navnet stammer fra det norrøne Rafnstaðir, som betyr «gården til Rafn». 

I jordbrukstellinger fra 1939 var Nedre Ramstad registrert med hele 375 frukttrær. Dessverre er kun et fåtall av disse trærne bevart, men mosten eplene gir er fortsatt av ypperste kvalitet. 

Maisen Pedersen, vokste også opp på gården. Hun var biolog, og hadde stor interesse for botanikk og hagebruk. I dag er veien som går til gården oppkalt etter henne. 

Tilknytningen er også personlig for oss, fordi Maisen er en del av familiens historie flere generasjoner tilbake. 

Nå, nesten 90 år etter at hundrevis av frukttrær stod på Ramstad, får igjen frukten en naturlig plass på gården – denne gangen gjennom et lite mosteri på hjul.